かしたに陽子

かしたにようこ

有限会社正倉館 (一陽館薬局)

[ 橿原市 ]

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コラム

 公開日: 2013-07-29  最終更新日: 2013-08-02

☆妊娠を考える身体づくり~簡単薬膳レシピ②~

こんにちは!!前回に続きまして今回は牡蠣のレシピです♪

 前回のウナギと同様、栄養満点で精力アップの牡蠣。
女性にも男性にも大切なミネラル「亜鉛」の代表食材であり、
美肌や精神安定にも効果的なのですヽ(´▽`)/

* … * … * … * …* … * … * … * …*

〈牡蠣とニラのスタミナ炒め煮〉 2人分

・牡蠣        100g
・ニラ         1束
・パプリカ(赤)   1個
・片栗粉       大さじ2
・サラダ油      大さじ1     
・ショウガ      ひとかけ
・ニンニク      ひとかけ

A ・酒        小さじ1 ・塩、こしょう   少々
B ・オイスターソース 大さじ1 ・しょうゆ    小さじ2 ・酒     小さじ2

 ①パプリカはヘタと種を取り除き、縦に薄切りに、ニラは食べやすい長さに切る。
 ②牡蠣は片栗粉を少々(分量外)をまぶしてから洗い流して臭みをとる。
  水気を拭いてからAを振り、片栗粉をまぶす。
 ③フライパンか鍋にサラダ油、みじん切りにしたショウガとニンニクを入れ、弱火で炒める。
 ④香りがたったら牡蠣を入れ、両面こんがり焼く。
  火が通ったら、混ぜ合わせたBとパプリカを加え、1~2分炒めながら煮る。
 ⑤火を止める直前にニラを加えてサッと炒め、味をなじませる。

[牡蠣]・亜鉛、タウリン、鉄分が豊富・細胞を潤して体液を増やし、
    血を補いイライラや不安感を解消・滋養強壮や疲労回復に効果的

[ニラ]・ビタミン、ミネラルが豊富・胃腸を温め、気の巡りを良くする
    ・足、腰のだるさ、冷え、痛みを和らげる・血行促進、解毒作用

 暑い季節は、冷たい食材ばかり口にしがちです(´・_・`)

ネギやショウガやニンニクやミョウガなど、
体を温める食材を薬味として活用することで、冷えからまもりましょう。      


 それでは、この辺で・・・



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薬剤師 かしたに陽子

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TEL:0744-25-8851

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