かしたに陽子

かしたにようこ

有限会社正倉館 (一陽館薬局)

[ 橿原市 ]

職種

コラム

 公開日: 2013-07-27  最終更新日: 2013-08-02

☆妊娠を考える身体づくり~簡単薬膳レシピ①~

こんにちは(*´∀`*)漢方の一陽館薬局です。
暑い日が続いていますね。夏バテ気味の時こそ、薬膳料理で元気をつけましょう!
今回は、簡単に美味しくできる薬膳レシピを紹介します♪

* … * … * … * …* … * … * … * …*

〈ウナギとニンニクの芽の元気炒め〉2人分
・ウナギ      1尾
・山椒       少々
・ゴマ油       小さじ1
・ニンニクの芽  1束
・酒        小さじ1
・塩、しょうゆ   少々

①ウナギは2cm幅に、ニンニクの芽は4cmくらいに切る。
②フライパンか中華鍋でゴマ油を熱し、ニンニクの芽を入れて強火で炒め、
 中火にしてからウナギを加え、酒・しょうゆ・塩などで味付けし軽く炒める。
③器に盛り付けてから、山椒をお好みの量ふりかける。

☆コチュジャンとショウガを加えたり、ニンニクの芽をゴーヤに変えたりと、
 お好みでアレンジしてもGood!

[ウナギ]・タンパク質・カルシウム・ビタミンAなど栄養タップリ・滋養強壮・老化防止
     ・目のトラブルにも有効・湿気による体のだるさ、関節痛、手足のむくみ

[山椒]・体を温め、冷えからくる胃痛や腹痛・肉や魚の臭みをとる

 ウナギを食べてスタミナをつけたいけれど、胃腸が疲れて食欲がない時には山椒を組み合わせましょう。
香りが食欲をそそるだけではなく、お腹を温め消化吸収を促すベストパートナーです。

 7月22日は土用の丑の日でしたが、みなさま「うなぎ」は召し上がりましたか??
値上がりが続いており、気軽に食卓に並ぶ事があまりなくなってしまいましたね。
産地によりお値段もいろいろですが・・・・・お手軽にできるうなぎの一品です。ぜひお役立てください。

今回は、この辺で。

次回に続きます。


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薬剤師 かしたに陽子

奈良県橿原市八木町1-11-7 [地図]
TEL:0744-25-8851

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