かしたに陽子

かしたにようこ

有限会社正倉館 (一陽館薬局)

[ 橿原市 ]

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コラム

 公開日: 2015-08-08  最終更新日: 2015-08-09

◆◇夏バテ防止に◇◆♪子宝漢方薬膳レシピ☆~

暑さによるトラブルが多くなる時期です。
食欲も低下し栄養不足になりがちですが、
元気を付けようと無理に栄養価の高いものを食べると逆効果になることも。
冷たいもので弱った胃腸に負担をかけることも多くなります。
なるべく温かいものや消化の良いものを、よく噛んで摂るように心掛けましょう。

* … * …* … * … * … * …* … * … * … * … * …*… *

■今回のテーマ 『夏バテ防止に!簡単!参鶏湯(サムゲタン)風スープ』

手羽元や手羽先を使った、参鶏湯風の栄養タップリの薬膳スープです。

お鍋でコトコト煮込んでも、炊飯器を圧力鍋の代わりとしても
楽々で美味い出来上がりです(*゚▽゚*)

〔材料〕
・手羽元か手羽先  5本~10本くらい 両方をミックスしてもOK♪
・長ネギ      2本 3~5cmくらい ぶつ切り
・ニンニク     お好みでいくつでも
・ショウガ     スライスで5、6枚
・水        鶏肉が隠れるくらい(炊飯器の場合は3合)
・あらびき胡椒   少々
・塩        少々
・酒        少々
・ナツメ、クコの実、松の実、
高麗人参(代わりにゴボウでも)、
栗(甘栗でもOK)         お好みで
※その他、食べたい野菜をお好みで
(西洋人参やサツマイモや椎茸など)

〔作り方〕
材料を全部、鍋か炊飯器に入れ、鶏肉が柔らかくなるまで煮込む。
(炊飯器の場合は、早炊き後30分位保温)

※スープを多めに作り、最後にもち米や白米での雑炊もオススメ。
味が薄いと感じたら、塩コショウやポン酢、しょうゆなど加えると美味しいですよ♪
 

   詳しくは、ホームページへ
    http://www.ichiyokan.jp/

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薬剤師 かしたに陽子

奈良県橿原市八木町1-11-7 [地図]
TEL:0744-25-8851

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