コラム

 公開日: 2014-05-20  最終更新日: 2014-06-18

時短料理?

帰宅時間が遅くなってしまって、それでも夕食を作らないといけない時ってありませんか?
先日の私がそうでした。
帰宅時間が19:00を回りそうなので電車から家族あてにLINEで「誰か作れる?」って聞いたら
全員「NO~!」

帰宅して必死に着替えて(当日は和装で外出だったので)作ったんですよぉ~--;
そんな必死なときに役に立つのがパウチ惣菜、冷凍食品、乾物と漬物。
電車の中から「ご飯だけ仕掛けて!」と頼んでたので、後は汁物煮物漬物3点から4点を作りました。
ヘルシークッキング

まずは着替える前に野菜室からサニーレタスを取り出し水につけ
着替えたら冷蔵庫から冷凍総菜を出してレンジで解凍。その手で鍋の水を火にかけ、キノコ類やワカメ、味噌を入れます。
そのうちにレンジの惣菜が温まるので調味料を追加してさらにレンジに。
次に流水で高野豆腐を片めに戻してサイコロ状にカット。どんぶりに五目根菜の乾物と一緒に入れてだし汁入れて、レンジし終わった惣菜と入れ替えて加熱。
ガス台では刻んだ野菜と豚肉を炒めています。仕上げに焼肉のたれで調味。
水につけたサニーレタスを水切りして手でちぎってサラダ用ボールに。プチトマトとツナ缶を開けて添えます。
空いた間に冷蔵庫からチルド惣菜を取り出し、器に開けて一品。
ご飯とみそ汁もできて、計5品のおかずと飯物と汁物。ここで帰宅してから約20分程。
料理
こんな調子で「いただきま~す!」20:00には「ごちそうさま~!」

こんな我が家ですが、皆さんはいかがでしょうか?
働きながら主婦していると「こんなの当り前!」でしょうが、料理をし始めたばかりの人にはびっくりかな^^
調理器具
昔と比べ電子レンジのおかげでかなり調理時間が短縮されました。
とにかく時間がない時の調理はレンジが回ってない時がないくらいフル活用してますね。
刻む時間は考えていません。当然瞬殺切りです。
調理台は使ったら即洗う事も忘れません。食べるときには片付いているのがベストです。
なので食べ終わった食器がシンクに積まれても大丈夫です。
カレーなどは作り置きしなくても今はレトルトがあるので作り置きしません。冷凍庫が一杯になってしまいます。
時短料理
調理時間、上手く考えて使ってますか?

この記事を書いたプロ

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インテリアコーディネーター 上村裕美子

奈良県大和郡山市朝日町1-54 [地図]

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